パエリアをフライパンで簡単に作ってみたい!

パエリアとは、スペイン料理で

 

バレンシア地方から広まり
バレンシア語でフライパンの意味を
「パエリア」というそうです。

 

米に野菜や魚介
肉などを乗せ、炊き込んた料理

 

米が固くても、柔らかくても美味しくないので
ちょうど良い、硬さのお米にするのが鍵ではないでしょうか?
そこに、おこげを付けるのも、難しそう。

 

分量を守り、何度も挑戦すると上手になっていくと思います。
頑張りましょう~
家庭で、しかもフライパンで出来る
色々な魚介で作れる、レシピを探してみました。

 

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フライパンで簡単!パエリア

まずは「フライパンで簡単!パエリア」を紹介します。

ebi-3 パエリアをフライパンで簡単に作ってみたい!

フライパンで簡単!パエリア
材料
お米・・・・・・・・2合
プチトマト・・・・・4個~
玉ねぎ・・・・・・・1/2個
にんにく・・・・・・1片

ピーマン・・・・・・1個

イカ、海老などの魚介類や鶏肉など
有頭エビがあると豪華に見えます

チキンコンソメ・・・1個
水・・・・・・・・・400cc
サフラン・・・・・・ひとつまみ
塩・・・・・・・・・小さじ1くらい
クレイジーソルト・・適量
塩胡椒・・・・・・・適量
オリーブオイル・・・適量
白ワイン・・・・・・ 少々

レシピはこちら!

 

パエリアを作る時の疑問
米を洗わなくていいのか?
ずっと、思ってましたw調べてみました。

 

洗ってしまうと、米が割れる為
研ぐと水分を吸ってしまって、味が染みない為
糠の臭みも味わいとして流れてしまう為

 

スペインでは、まず、米を研ぐって習慣がありません。
気になるようなら
無洗米を使うのも、いいと思います。

 

簡単フライパンで本格パエリア

次は「簡単フライパンで本格パエリア」を紹介します。

ebi-3 パエリアをフライパンで簡単に作ってみたい!

簡単フライパンで本格パエリア
材料
鶏もも肉・・・・・・120g
玉ねぎ・・・・・・・1/2個
ピーマン・・・・・・1個
パプリカ・・・・・・1/3〜1/2個
米・・・・・・・・・2合
水・・・・・・・・・400ml

Houseのパエリアの粉2袋入り1セット

えび・・・・・・・・適量
いか・・・・・・・・適量
ホタテ・・・・・・・適量
ムール貝・・・・・・適量
白ワイン・・・・・・大さじ1
サラダ油・・・・・・小さじ4

レシピはこちら!

 

ムール貝ってあまり売ってないですよね?

 

私は、コストコで冷凍のムール貝を買っています。
値段は約600円で、日持ちもするので便利です。

ebi-3 パエリアをフライパンで簡単に作ってみたい!ebi-3 パエリアをフライパンで簡単に作ってみたい!

ムール貝にチーズを乗せて
好みの味付けをしてオーブンで焼いても1品になります。

 

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ハマグリとグリーン野菜の和風パエリア

次は「ハマグリとグリーン野菜の和風パエリア」を紹介します。

ebi-3 パエリアをフライパンで簡単に作ってみたい!

ハマグリとグリーン野菜の和風パエリア
材料
米・・・・・・・1.5合
ハマグリ・・・・7〜8個
玉ねぎ・・・・・1/4個
アンチョビ・・・2枚
ニンニク・・・・1片
サフラン・・・・5~7本
酒・・・・・・・お玉1/2
かつおだし・・・お玉1.5〜2
オリーブオイル・適量

付け野菜
玉ねぎ・・・・・1/4玉
きのこ・・・・・100g
スナックエンドウ・・5~6本
菜の花・・・・・5~6本
ミニトマト・・・5~6個

レシピはこちら!

 

緑を、沢山入れるのも綺麗ですね。

 

ハマグリの扱い方ですが
砂を、吸っている可能性があるので
下処理を、必ずやってくださいね

 

やり方は

 

海水に近い塩水につけておくことで
塩分濃度は3%です。
水1Lに対して、塩大さじ3が目安です。

 

常温の暗い所にで、2~3時間、静かに放置しましょう。

 

す簡単カレーパエリア

次は「すぐ出来る簡単カレーパエリア」を紹介します。

ebi-3 パエリアをフライパンで簡単に作ってみたい!

すぐ出来る簡単カレーパエリア
材料
玉ねぎ・・・1個
ニンニク・・1片
トマト・・・大1個

冷凍シーフードミックス好きな分だけ

カレー粉・・小さじ2

とろけるチーズ好きなだけ

コンソメスープ・・500ml
パセリ・・・・・・少々

レシピはこちら!

 

シーフードミックスなら、手軽で簡単ですね。

 

子供の好きなカレー味なら
喜んで食べてくれそう~

 

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