いかなご 釜揚げ 作り方 賞味期限は?保存の仕方は?冷凍できるか?アレンジレシピも紹介します。

いかなご!解禁されましたね。
2016年は3月7日でした。

 

丸ごと骨も食べる魚なので
カルシウムがたくさんとれます。

 

小さいお子様でも安心して調理できますね。

 

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イカナゴの釜揚げ

まずは「イカナゴの釜揚げ」を紹介します。

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イカナゴの釜揚げ
材料
イカナゴ・・・・・・おたま3杯分
水・・・・・・・・・3L
塩・・・・・・・・・100~120g
酢・・・・・・・・・大さじ1

レシピはこちら!

 

出来立てが美味しいですよね~

 

保存方法は冷蔵庫内で
密封しても約4日しか持ちません

 

冷凍保存で1ヶ月です
すぐに、食べない分は
冷凍にしたほうがよさそうですね。

 

ふわっと甘い自宅でいかなごの釜揚げ

次は「ふわっと甘い自宅でいかなごの釜揚げ」を紹介します。

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ふわっと甘い自宅でいかなごの釜揚げ
材料
生いかなご・・・1㎏
水・・・・・・・2.5㍑
塩・・・・・・・60g

レシピはこちら!

 

茹で方が詳しく書いてあるレシピです。

 

初めて作る人は、塩分濃度にきをつけて
作ってみてくださいね。

 

いかなごの釜揚げ正油焼き野菜パスタ

次は「いかなごの釜揚げ正油焼き野菜パスタ」を紹介します。

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いかなごの釜揚げ正油焼き野菜パスタ
材料
パスタ麺・・・・・130g
塩・・・・・・・・適量
いかなご釜揚げ・・100g
キャベツ・・・・・2枚
ホウレン草・・・・100g
オリーブオイル・・10cc~
濃口正油・・・・・小さじ1~
にんにく・・・・・1かけ
塩・・・・・・・・適宜
粗びきコショー・・少々

レシピはこちら!

 

作りたての釜揚げだと、やわらかく美味しいのですが
扱い方が雑だと、ぼろぼろになってしまうので
混ぜる時もそ~っとした方が、よさそうです。

 

イカナゴのかき揚げ

次は「イカナゴのかき揚げ」を紹介します。

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イカナゴのかき揚げ
材料
イカナゴの釜揚げ・・・・・100g
玉ねぎ・・・・・・・・・・100g
生姜・・・・・・・・・・・20g
卵・・・・・・・・・・・・1/2個
小麦粉・・・・・・・・・・50g

レシピはこちら!

 

かき揚は作ったことがない~
食べてみたいです。

 

旬だけにしか味わえないレシピです。

 

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イカナゴの釜揚げ丼

次は「イカナゴの釜揚げ丼」を紹介します。

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イカナゴの釜揚げ丼
材料
イカナゴの釜揚げ・・・・約80g
温泉卵・・・・・・・・・2個
海苔・・・・・・・・・・2枚
青ネギ・・・・・・・・・3本
おろし生姜・・・・・・・お好み
白ゴマ・・・・・・・・・大さじ1
ゴマ油・・・・・・・・・小さじ1
醤油・・・・・・・・・・お好み
ご飯・・・・・・・・・・2膳

レシピはこちら!

 

私の大好きな食べ方です!

 

我が家でよく作るレシピですw

 

イカナゴ入りダシ巻き

次は「イカナゴ入りダシ巻き」を紹介します。

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イカナゴ入りダシ巻き
材料
卵・・・・・・・・・3個
イカナゴ・・・・・・70~80g
かつおだし・・・・・小さじ1/3
昆布だし・・・・・・小さじ1/3
薄口醤油・・・・・・小さじ2/3
サラダ油・・・・・・大さじ1
塩・・・・・・・・・小さじ2

レシピはこちら!

 

おつまみに最高です。

 

我が家は大根おろしでいただきます~

 

ほうれん草のソテー

次は「ほうれん草のソテー」を紹介します。

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ほうれん草のソテー
材料
亘理のほうれん草・・・1束
卵・・・・・・・・・・4個
ベーコン・・・・・・・100g
小女子・・・・・・・・80g
ベビーチーズ・・・・・適量
白ごま・・・・・・・・適量
サラダ油・・・・・・・適量

レシピはこちら!

 

いつもの料理に乗せるのもいいですね。

 

豆腐の上に乗せても美味しいです

 

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