たら(鱈)レシピ クックパッドで人気1位 つくれぽ1000人以上

たらの旬は、12月~2月です。
北国で取れるお魚で、1匹が大きい魚なのでスーパー等では
切り身として売られていることが多く

 

真鱈(まだら)から採れる白子は「菊子」と呼ばれ
こくがあって美味しく、高級品として扱われています。

sirako たら(鱈)レシピ クックパッドで人気1位 つくれぽ1000人以上

たらの新鮮な選び方は、透明感のある物
古くなるほど白く濁ってくるみたいで
さらに、古くなると黄色ぽくなるみたいです。

 

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バタポンソースde鱈のムニエル

まずは、「バタポンソースde鱈のムニエル」を、紹介します。

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バタポンソースde鱈のムニエル
材料
真だら・・・・・・・・・・・・・2切れ
塩、胡椒・・・・・・・・・・・・少々
薄力粉・・・・・・・・・・・・・適宜
オリーブオイル・・・・・・・・・大匙1
白ワイン(なければ酒) ・・・・・・大匙2
ポン酢・・・・・・・・・・・・・大匙4
バターORマーガリン・・・・・・・大匙2
青ネギ(小口切り)・・・・・・・・適宜

レシピはこちら!

 

鱈のムニエル
旬の時期が短く
逃してしまうと1年後になりかねません。

 

お店で見つけたら、新鮮な鱈を買って調理してみてください!

 

たらのムニエル〜バター醤油で

次は、「たらのムニエル〜バター醤油で」を、紹介します。

sirako たら(鱈)レシピ クックパッドで人気1位 つくれぽ1000人以上

簡単!美味☆たらのムニエル〜バター醤油で
材料
たら(塩分の無いもの)・・・・・・2切れ
バター・・・・・・・・・・・・・・20g(だいたいでOK)
醤油・・・・・・・・・・・・・・・大2

レシピはこちら!

 

とっても美味しそうですね。
しっかり、キツネ色に仕上げましょう~

 

鱈の和風彩り野菜あんかけ

次は、「鱈の和風彩り野菜あんかけ」を、紹介します。

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鱈の和風彩り野菜あんかけ
材料
タラの切り身・・・・・2切れ
ピーマン・・・・・・・1個
にんじん・・・・・・・1/3本
しめじ・・・・・・・・1/2房
塩・・・・・・・・・・少々
胡椒・・・・・・・・・少々
サラダ油(炒め用)・・・大さじ2
片栗粉・・・・・・・・適量

あんの材料
水・・・・・・・・・・100ml
醤油・・・・・・・・・大さじ1
酒・・・・・・・・・・大さじ1/2
みりん・・・・・・・・大さじ1/2
砂糖・・・・・・・・・大さじ1/2
だしの素(粉末)・・・・小さじ1/4
水溶き片栗粉・・・・・大さじ1/2~1

レシピはこちら!

 

私が良く作るのはこういうレシピばかっかりですw

 

鱈は炒める時に、身が柔らかいた為
ホロホロと分かれてしまうことがあるので
そ~っと、扱うようにしましょうね。

 

あんの材料と分量を、覚えておくと
他の魚にも使えるのでいいですよ~

 

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鱈のホイル焼き

次は、「鱈のホイル焼き」を、紹介します。

sirako たら(鱈)レシピ クックパッドで人気1位 つくれぽ1000人以上

鱈のホイル焼き
材料
鱈・・・・・・・・・・・・・・・・2切れ
玉ねぎ・・・・・・・・・・・・・・1/4~1/2個
にんじん・・・・・・・・・・・・・少々
えのき茸・・・・・・・・・・・・・1/2袋
しいたけ(又は しめじ適量)・・・・1個
バター・・・・・・・・・・・・・・5~10gカット2かけ
●白ワイン(又は 酒) ・・・・・・・大さじ2
●味噌・・・・・・・・・・・・・・小さじ1
●醤油・・・・・・・・・・・・・・小さじ1
アルミホイル・・・・・・・・・・・包めるくらい
ポン酢(又は しょうゆ)・・・・・・・お好みで

レシピはこちら!

 

動画付きなので、初心者でも挑戦できますね。

 

お酒のおつまみにも良いと思います~

 

真鱈の野菜たっぷり甘酢あんかけ

次は、「真鱈の野菜たっぷり甘酢あんかけ」を、紹介します。

sirako たら(鱈)レシピ クックパッドで人気1位 つくれぽ1000人以上

真鱈の野菜たっぷり甘酢あんかけ
材料
真鱈(生たら・・・・・・・・・3~4切れ
*塩(下処理用)・・・・・・・少々
玉ねぎ・・・・・・・・・・・・1/2個
人参・・・・・・・・・・・・・1/3本
生しいたけ・・・・・・・・・・2~3枚
ピーマン・・・・・・・・・・・1個
小麦粉・・・・・・・・・・・・適量
サラダ油 ・・・・・・・・・・適量

甘酢あん
だし汁・・・・・・・・・100cc
お酢・・・・・・・・・・大さじ2
醤油・・・・・・・・・・大さじ1と1/2
三温糖(または砂糖)・・大さじ2

水溶き片栗粉片栗粉小さじ2+水小さじ2

レシピはこちら!

 

あんかけも美味しいですよね~
作ってみたいレシピです。

 

これから、つくれぽが増えそうなので紹介してみました。

 

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