たら（鱈）レシピ クックパッドで人気１位 つくれぽ１０００人以上
たらの旬は、１２月～２月です。
北国で取れるお魚で、１匹が大きい魚なのでスーパー等では
切り身として売られていることが多く
真鱈（まだら）から採れる白子は「菊子」と呼ばれ
こくがあって美味しく、高級品として扱われています。
たらの新鮮な選び方は、透明感のある物
古くなるほど白く濁ってくるみたいで
さらに、古くなると黄色ぽくなるみたいです。
バタポンソースde鱈のムニエル
まずは、「バタポンソースde鱈のムニエル」を、紹介します。
バタポンソースde鱈のムニエル
材料
真だら・・・・・・・・・・・・・2切れ
塩、胡椒・・・・・・・・・・・・少々
薄力粉・・・・・・・・・・・・・適宜
オリーブオイル・・・・・・・・・大匙1
白ワイン(なければ酒) ・・・・・・大匙2
ポン酢・・・・・・・・・・・・・大匙4
バターORマーガリン・・・・・・・大匙2
青ネギ(小口切り)・・・・・・・・適宜
鱈のムニエル
旬の時期が短く
逃してしまうと１年後になりかねません。
お店で見つけたら、新鮮な鱈を買って調理してみてください！
たらのムニエル〜バター醤油で
次は、「たらのムニエル〜バター醤油で」を、紹介します。
簡単！美味☆たらのムニエル〜バター醤油で
材料
たら（塩分の無いもの）・・・・・・2切れ
バター・・・・・・・・・・・・・・20g(だいたいでOK)
醤油・・・・・・・・・・・・・・・大2
とっても美味しそうですね。
しっかり、キツネ色に仕上げましょう～
鱈の和風彩り野菜あんかけ
次は、「鱈の和風彩り野菜あんかけ」を、紹介します。
鱈の和風彩り野菜あんかけ
材料
タラの切り身・・・・・２切れ
ピーマン・・・・・・・１個
にんじん・・・・・・・1/3本
しめじ・・・・・・・・1/2房
塩・・・・・・・・・・少々
胡椒・・・・・・・・・少々
サラダ油(炒め用)・・・大さじ2
片栗粉・・・・・・・・適量
あんの材料
水・・・・・・・・・・100ml
醤油・・・・・・・・・大さじ1
酒・・・・・・・・・・大さじ1/2
みりん・・・・・・・・大さじ1/2
砂糖・・・・・・・・・大さじ1/2
だしの素(粉末)・・・・小さじ1/4
水溶き片栗粉・・・・・大さじ1/2～1
私が良く作るのはこういうレシピばかっかりですｗ
鱈は炒める時に、身が柔らかいた為
ホロホロと分かれてしまうことがあるので
そ～っと、扱うようにしましょうね。
あんの材料と分量を、覚えておくと
他の魚にも使えるのでいいですよ～
鱈のホイル焼き
次は、「鱈のホイル焼き」を、紹介します。
鱈のホイル焼き
材料
鱈・・・・・・・・・・・・・・・・2切れ
玉ねぎ・・・・・・・・・・・・・・1/4～1/2個
にんじん・・・・・・・・・・・・・少々
えのき茸・・・・・・・・・・・・・1/2袋
しいたけ(又は しめじ適量）・・・・1個
バター・・・・・・・・・・・・・・5～10gカット2かけ
●白ワイン(又は 酒) ・・・・・・・大さじ2
●味噌・・・・・・・・・・・・・・小さじ1
●醤油・・・・・・・・・・・・・・小さじ1
アルミホイル・・・・・・・・・・・包めるくらい
ポン酢(又は しょうゆ)・・・・・・・お好みで
動画付きなので、初心者でも挑戦できますね。
お酒のおつまみにも良いと思います～
真鱈の野菜たっぷり甘酢あんかけ
次は、「真鱈の野菜たっぷり甘酢あんかけ」を、紹介します。
真鱈の野菜たっぷり甘酢あんかけ
材料
真鱈（生たら・・・・・・・・・３～４切れ
＊塩（下処理用）・・・・・・・少々
玉ねぎ・・・・・・・・・・・・1/2個
人参・・・・・・・・・・・・・1/3本
生しいたけ・・・・・・・・・・２～３枚
ピーマン・・・・・・・・・・・1個
小麦粉・・・・・・・・・・・・適量
サラダ油 ・・・・・・・・・・適量
甘酢あん
だし汁・・・・・・・・・100cc
お酢・・・・・・・・・・大さじ２
醤油・・・・・・・・・・大さじ１と1/2
三温糖（または砂糖）・・大さじ２
水溶き片栗粉片栗粉小さじ2＋水小さじ2
あんかけも美味しいですよね～
作ってみたいレシピです。
これから、つくれぽが増えそうなので紹介してみました。
