筍(たけこ) の天ぷら クックパッドでつくれぽ100人以上のつくれぽレシピ

春の味覚を代表する筍

 

栄養面では
疲労回復・高血圧に効果あり
食物繊維たっぷりの食材です。

 

ただし、アクが強いので
食べ過ぎるとアレルギーが
出ることもあるので注意してください。

 

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筍の天ぷら

つぎは「筍の天ぷら」を紹介します。

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筍の天ぷら
材料
筍(下茹でしたもの)・・・・400g
塩・・・・・・・・・・・・・出来れば美味しい塩小さじ1/2弱
薄力粉・・・・・・・・・・・大さじ3

レシピはこちら!

 

こちらが
つくれぽ100人越えのレシピです。

 

私は天ぷらを揚げた時は色々な塩を使います。
ダイソーの100均一でも売っています。

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タケノコの天ぷら

「タケノコの天ぷら」を紹介します。

takenoko0422-1 筍(たけこ) の天ぷら クックパッドでつくれぽ100人以上のつくれぽレシピ

タケノコの天ぷら
材料
たけのこ(水煮)・・・・300g
薄力粉・・・・・・・・・1カップ
たまご・・・・・・・・・1個
本みりん・・・・・・・・大さじ2
薄口醤油・・・・・・・・大さじ1
出汁・・・・・・・・・・2カップ
揚げ油・・・・・・・・・適宜

レシピはこちら!

 

筍にしっかり味を付けてから
揚げる方法もありました。

 

味付けをしたら
1度さました方が味が染みますね。

 

たけのこの茹で方アク抜きの方法です

つぎは「たけのこの茹で方アク抜きの方法です」を紹介します。

takenoko0422-1 筍(たけこ) の天ぷら クックパッドでつくれぽ100人以上のつくれぽレシピ

たけのこの茹で方アク抜きの方法です
材料
たけのこ・・・・・・必用数
ぬか・・・・・・・・1本につき一つかみ
ぬかがない場合生米+米研ぎ汁1本につき米は大さじ2杯程度
ぬかも米も目安。
筍の本数が多い時は3~4倍程度で留めてもいいですよ。

レシピはこちら!

 

掘り出しただけの筍の場合
あく抜きもしっかりしてから
天ぷらにしましょう。

 

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筍の冷凍保存

つぎは「筍の冷凍保存」を紹介します。

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筍の冷凍保存
材料
茹でた筍(根元)・・・・3・4本

保存方法はこちら!

 

筍が大量で多い場合は
冷凍保存も出来るので

 

使いたい時に
天ぷらをするのも良いですね。

 

筍の水煮保存

つぎは「筍の水煮保存」を紹介します。

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筍の水煮保存
材料 (保存したい量)
筍・・・・・・・・適宜
保存ビン

保存方法はこちら!

 

水煮保存も自宅で作れるんですね
知りませんでした。

 

常温保存できるのが
びっくりしました。

 

たけのこの切り方

つぎは「たけのこの切り方」を紹介します。

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切り方はこちら!

 

切り方によっても
揚げた時に見栄えが変わってきます。

 

歯ごたえも変わってくるので
お好みの切り方を
探してみてください。

 

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