筍（たけこ） の天ぷら クックパッドでつくれぽ１００人以上のつくれぽレシピ

春の味覚を代表する筍

栄養面では
疲労回復・高血圧に効果あり
食物繊維たっぷりの食材です。

ただし、アクが強いので
食べ過ぎるとアレルギーが
出ることもあるので注意してください。

筍の天ぷら

つぎは「筍の天ぷら」を紹介します。

筍の天ぷら
材料
筍（下茹でしたもの）・・・・４００g
塩・・・・・・・・・・・・・出来れば美味しい塩小さじ１/２弱
薄力粉・・・・・・・・・・・大さじ３

レシピはこちら！

こちらが
つくれぽ１００人越えのレシピです。

私は天ぷらを揚げた時は色々な塩を使います。
ダイソーの１００均一でも売っています。

タケノコの天ぷら

「タケノコの天ぷら」を紹介します。

タケノコの天ぷら
材料
たけのこ（水煮）・・・・300g
薄力粉・・・・・・・・・1カップ
たまご・・・・・・・・・1個
本みりん・・・・・・・・大さじ2
薄口醤油・・・・・・・・大さじ1
出汁・・・・・・・・・・2カップ
揚げ油・・・・・・・・・適宜

レシピはこちら！

筍にしっかり味を付けてから
揚げる方法もありました。

味付けをしたら
１度さました方が味が染みますね。

たけのこの茹で方アク抜きの方法です

つぎは「たけのこの茹で方アク抜きの方法です」を紹介します。

たけのこの茹で方アク抜きの方法です
材料
たけのこ・・・・・・必用数
ぬか・・・・・・・・1本につき一つかみ
ぬかがない場合生米＋米研ぎ汁1本につき米は大さじ2杯程度
ぬかも米も目安。
筍の本数が多い時は3～4倍程度で留めてもいいですよ。

レシピはこちら！

掘り出しただけの筍の場合
あく抜きもしっかりしてから
天ぷらにしましょう。

筍の冷凍保存

つぎは「筍の冷凍保存」を紹介します。

筍の冷凍保存
材料
茹でた筍（根元）・・・・3・4本

保存方法はこちら！

筍が大量で多い場合は
冷凍保存も出来るので

使いたい時に
天ぷらをするのも良いですね。

筍の水煮保存

つぎは「筍の水煮保存」を紹介します。

筍の水煮保存
材料 （保存したい量）
筍・・・・・・・・適宜
保存ビン

保存方法はこちら！

水煮保存も自宅で作れるんですね
知りませんでした。

常温保存できるのが
びっくりしました。

たけのこの切り方

つぎは「たけのこの切り方」を紹介します。

切り方はこちら！

切り方によっても
揚げた時に見栄えが変わってきます。

歯ごたえも変わってくるので
お好みの切り方を
探してみてください。