そば レシピ 冷たい麵料理 食欲ない日でも乗り切ろう

毎日、毎日暑い日が続くと
食欲が無くなる私

 

米やパンは受け付けません。
食べれる物は麵だけになります。

 

今年は
おいしい冷たいそばのレシピを
覚えたくて調べてみました。

 

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簡単さっぱりなめ茸おろしそば

まずは「簡単さっぱりなめ茸おろしそば」を紹介します。

soba0417-1 そば レシピ 冷たい麵料理 食欲ない日でも乗り切ろう

簡単さっぱりなめ茸おろしそば
材料
茹で蕎麦・・・・・・1袋
大根・・・・・・・・10~15cmくらい
貝割れ大根・・・・・ひとパック
なめ茸・・・・・・・大さじ6
めんつゆ・・・・・・適量

レシピはこちら!

 

さっぱりが1番いい!
なめ茸がいい味出してくれそうです。

 

豆乳ざる蕎麦

つぎは「豆乳ざる蕎麦」を紹介します。

soba0417-1 そば レシピ 冷たい麵料理 食欲ない日でも乗り切ろう

豆乳ざる蕎麦
材料
蕎麦・・・・・・2人前
追いがつお・・・節つゆ100ml
豆乳・・・・・・100ml
薬味(小葱の小口切り、生姜のすりおろし、七味など…)

レシピはこちら!

 

豆乳好きなので
これは、はまりそう~

 

ぷちぷちキヌア胡桃ごまドレ蕎麦サラダ

つぎは「ぷちぷちキヌア胡桃ごまドレ蕎麦サラダ」を紹介します。

soba0417-1 そば レシピ 冷たい麵料理 食欲ない日でも乗り切ろう

ぷちぷちキヌア胡桃ごまドレ蕎麦サラダ
材料
キヌア・・・・・・・・大2~
蕎麦(乾燥麺)・・・・30g
人参・・・・・・・・・小さめ1本
胡瓜、レタス、水菜、カイワレ、サラダ菜等胡瓜…1本

和風胡桃ドレッシング
麺つゆストレート・・・・・代用可能
出し汁・・・・・・・・・・ 50㏄
醤油、酒、みりん・・・・・各大1/2
塩・・・・・・・・・・・・ひとつまみ
胡桃・・・・・・・・・・・10g~
すり胡麻(白でも黒でも)・・大1~
レモン汁・・・・・・・・大1~
オリーブオイル・・・・・大1/2
わさび、七味、生姜等・・適量

レシピはこちら!

 

食欲の無い時こそ食べれるなら
栄養のある物を~と思っていました。

 

山形名物冷たい肉そば

つぎは「山形名物冷たい肉そば」を紹介します。

soba0417-1 そば レシピ 冷たい麵料理 食欲ない日でも乗り切ろう

山形名物冷たい肉そば
材料
鷄もも肉・・・・・・2枚
三倍濃縮麺つゆ・・・300cc
水・・・・・・・・・1300cc
みりん・・・・・・・大さじ4
個包装の鰹節・・・・2袋(6g)
植物性・・・・・・・小さじ1
ネギ・・・・・・・・適宜
そば・・・・・・・・4人前

レシピはこちら!

 

肉そばは食べたいけど
温かいレシピばっかりで

 

探せば
冷たいそばの肉そばレシピを発見!
これは、覚えておきたです。

 

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いつものそばに飽きたら…つけ麺風ざるそば

つぎは「いつものそばに飽きたら…つけ麺風ざるそば」を紹介します。

soba0417-1 そば レシピ 冷たい麵料理 食欲ない日でも乗り切ろう

いつものそばに飽きたら…つけ麺風ざるそば
材料
そば・・・・・・・・2把
めんつゆ・・・・・・400cc
ごま油・・・・・・・小さじ1/2
おろしにんにく・・・小さじ1/4
ラー油・・・・・・・少々
ネギ・・・・・・・・5cm分をみじんぎりに
きざみのり・とろろなどお好みで

レシピはこちら!

 

いつもと、変わった味付けがほしいんです。

 

色々なアレンジのめんつゆがあれば
食欲もわくかも?!

 

アボカドとトマトのサラダ蕎麦

つぎは「アボカドとトマトのサラダ蕎麦」を紹介します。

soba0417-1 そば レシピ 冷たい麵料理 食欲ない日でも乗り切ろう

アボカドとトマトのサラダ蕎麦
材料
蕎麦・・・・・・1束
アボカド・・・・1個
トマト・・・・・1個
大葉・・・・・・5枚
ごま油・・・・・大さじ2
鶏ガラスープ・・小さじ2
塩・・・・・・・小さじ1/2
胡麻・・・・・・大さじ2

レシピはこちら!

 

サラダ感覚もいいですね~

 

簡単さっぱり冷たい梅肉そば

つっぎは「簡単さっぱり冷たい梅肉そば」を紹介します。

soba0417-1 そば レシピ 冷たい麵料理 食欲ない日でも乗り切ろう

簡単さっぱり冷たい梅肉そば
材料
そば・・・・・・・・・160g
かけつゆ・・・・・・・400cc
きゅうり・・・・・・・1/2本
レタス・・・・・・・・1枚
白髪ねぎ・・・・・・・1/2本
トマト・・・・・・・・1/4個
大葉・・・・・・・・・4枚
ごま・・・・・・・・・大さじ1杯
梅肉・・・・・・・・・2個
梅干し・・・・・・・・2個

レシピはこちら!

 

梅でさっぱりとしたそばもいいですね!

 

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