鶏胸肉 揚げない唐揚げのレシピ 柔らかくてジューシー
家族みんな唐揚げ大好き。
特に息子は
毎日のお弁当に入れて!と言われるほど
確かに美味しいけども
油で揚げるのがめんどくさい
揚げないやり方がないか
探してみました。
揚げない鶏ムネ唐揚げ
まずは「揚げない鶏ムネ唐揚げ」を紹介します。
揚げない鶏ムネ唐揚げ
材料
鶏胸肉・・・・・1枚
漬けダレ
こいくち醤油・・・大さじ2.5
酒・・・・・・・・大さじ1
オイスターソース・小さじ1
しょうがチューブ・3cm
にんにくチューブ・1cm
衣
小麦粉、片栗粉・・各大さじ3位
油
サラダ油・・大さじ1
ごま油・・・大さじ2
胸肉を大きく切ると
火の通りが悪くなるので
削ぎ切りの小さめにするようにしましょう。
強火より
弱めの中火でじっくり焼いたほうが
いいみたいです。
揚げない油淋鶏(ユーリンチー)
つぎは「揚げない油淋鶏(ユーリンチー)」を紹介します。
揚げない油淋鶏(ユーリンチー)
材料
鶏胸肉・・・・・300g
醤油・・・・・・大さじ2
酒・・・・・・・大さじ1
おろし生姜・・・少々
片栗粉・・・・・大さじ2~3
小麦粉・・・・・大さじ1
醤油・・・・・・大さじ2~3
お酢・・・・・・大さじ1~2
長葱・・・・・・適量
おろし生姜・・・少々
水・・・・・・・大さじ1
砂糖・・・・・・小さじ1
ごま油・・・・・大さじ1
白ごま・・・・・適量
揚げ油・・・・・大さじ5程度
お子様には
少し酢を減らし
砂糖を多めにすると食べやすいと思います。
こちらもフライパン1コで出来て
油も少量で済むので
ヘルシーでいいですね。
揚げない塩こうじで鶏胸肉の柔らか唐揚げ
つぎは「揚げない塩こうじで鶏胸肉の柔らか唐揚げ」を紹介します。
揚げない塩こうじで鶏胸肉の柔らか唐揚げ
材料
鶏胸肉・・・・・・・300g
塩こうじ・・・・・・大さじ1
鶏ガラスープの素・・小さじ1
醤油・・・・・・・・小さじ1
みりん・・・・・・・小さじ1
酒・・・・・・・・・小さじ1
片栗粉・・・・・・・適量
サラダ油・・・・・・大さじ3
ネギあんかけ
醤油・・・・・・・・大さじ1
酒・・・・・・・・・大さじ1
みりん・・・・・・・大さじ1
砂糖・・・・・・・・大さじ1/2
片栗粉・・・・・・・小さじ1
ネギ5cm・・・・・・・程度
水・・・・・・・・・大さじ3
塩麹で唐揚げ、作ったことあるけど
たしかに、すごく柔らかくなるけど
焦げやすくて・・・
コレなら弱火で
焦げそうにないですね
良い色で作ってみたいです~
ゴママヨの揚げない唐揚げ
つぎは「ゴママヨの揚げない唐揚げ」を紹介します。
ゴママヨの揚げない唐揚げ
材料
鶏むね肉・・・・・2枚
ゴマ・・・・・・・好きなだけ
鰹節・・・・・・・1袋
マヨネーズ・・・・大さじ3
片栗粉・・・・・・大さじ2
醤油・・・・・・・大さじ1
ゴマ油・・・・・・大さじ3
ゴマを入れることで一層香ばしくなりますね。
これはお弁当用に
作り置きしておきたいです。
揚げないから揚げ魚焼きグリル活用
つぎは「揚げないから揚げ魚焼きグリル活用」を紹介します。
揚げないから揚げ魚焼きグリル活用
材料
鶏ムネ肉・・・・・・1枚(250g)
しょうゆ・・・・・・大さじ1
酒・・・・・・・・・大さじ1
にんにく・・・・・・小さじ1
しょうが・・・・・・小さじ1
溶き卵・・・・・・・1/2個分
片栗粉・・・・・・・大さじ1・1/2
スペースパン?初めて知りました。
便利そう~
ご飯がすすむ酢豚ならぬ酢鶏
つぎは「ご飯がすすむ酢豚ならぬ酢鶏」を紹介します。
ご飯がすすむ酢豚ならぬ酢鶏
材料
鶏むね肉 or もも肉・・300~350g
にんじん・・・・・・・1本
ピーマン・・・・・・・2~3個
玉ねぎ・・・・・・・・大1/2個
調味料
ケチャップ・・・・・・大さじ3
酢・・・・・・・・・・大さじ3
砂糖・・・・・・・・・大さじ3
しょうゆ・・・・・・・大さじ2
鶏がらの素・・・・・・小さじ2
片栗粉・・・・・・・・適量
鶏胸肉で酢豚もいいですね。
野菜を入れる前に
1度レンジしておくと便利です。