魚レシピ 夏野菜と一緒に作る

息子は魚は好きなんですが
刺身や寿司の魚が好きで

 

焼いたり加熱すると好きではないみたいで

 

野菜と一緒にあわせたり
餡をかけたり
工夫しながら作っています。

 

今回は
夏野菜と一緒に作る魚料理を探してみました。

 

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白身魚と夏野菜、オリーブのトマト煮

まずは「白身魚と夏野菜、オリーブのトマト煮」を紹介します。

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白身魚と夏野菜、オリーブのトマト煮
材料
白身魚・・・・・・切り身4枚
ズッキーニ・・・・小1本
黄パプリカ・・・・小1個
玉ねぎ・・・・・・1/2個
ニンニク・・・・・1かけ
黒オリーブ・・・・10個
ケイパー・・・・・大1
新じゃが・・・・・小ぶりな物3個
トマト缶・・・・・1個
トマトピューレ・・大1
ドライオレガノ・・小1
砂糖・・・・・・・ふたつまみ
塩コショウ・・・・少々
オリーブオイル・・大1

レシピはこちら!

 

トマトの酸味で食べる魚は
さわやかで
子供も食べてくれます。

 

パスタを入れても美味しそうなレシピです。

 

簡単白身魚と夏野菜の和風カルパッチョ

次は「簡単白身魚と夏野菜の和風カルパッチョ」を紹介します。

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簡単白身魚と夏野菜の和風カルパッチョ
材料
鯛・・・・・・・150g
きゅうり・・・・1/2本
オクラ・・・・・4本
みょうが・・・・2本
大葉・・・・・・5枚
ごま油・・・・・大さじ1
醤油・・・・・・小さじ1〜2
レモン汁・・・・小さじ1/2
ラー油・・・・・滴

レシピはこちら!

 

夏野菜余っている物なんでも使えるレシピ

 

ひんやり夏の冷菜、夏野菜と冬瓜の白身魚餡かけ

次は「ひんやり夏の冷菜、夏野菜と冬瓜の白身魚餡かけ」を紹介します。

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ひんやり夏の冷菜、夏野菜と冬瓜の白身魚餡かけ
材 料
とうがん・・・・・・・1/4個
ミョウガの甘酢漬け・・4本
オクラ・・・・・・・・1袋
白身魚(ふぐ、鯛等)・100g
水・・・・・・・・・・400cc
酒・・・・・・・・・・50cc
白醤油(薄口醤油・・・大匙1杯
塩・・・・・・・・・・少々
片栗粉・・・・・・・・小匙1杯

レシピはこちら!

 

夏野菜で作ると色鮮やかなのが個人的に好きです。

 

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白身魚と夏野菜の揚げ浸し

次は「白身魚と夏野菜の揚げ浸し」を紹介します。

sakana714-1-211x300 魚レシピ 夏野菜と一緒に作る

白身魚と夏野菜の揚げ浸し
材料
パンガシウス・・・2枚
なす・・・・・・・中1本
人参・・・・・・・1/2本
しし唐・・・・・・4本
小麦粉(薄力粉)・・大さじ2
めんつゆ・・・・・300ml
濃口醤油・・・・・大さじ1
砂糖・・・・・・・大さじ1/2
大根・・・・・・・1/5本
揚げ油・・・・・・適量

レシピはこちら!

 

みぞれで食べると食べやすいですよね~

 

トビウオの夏野菜餡かけ

次は「トビウオの夏野菜餡かけ」を紹介します。

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トビウオの夏野菜餡かけ
材 料
トビウオ・・・・1尾
ピーマン・・・・2個
ニンジン・・・・40g
ねぎ・・・・・・1/4本
水・・・・・・・200cc
酒・・・・・・・大匙2杯
醤油・・・・・・大匙1杯
味醂・・・・・・大匙1杯
薄力粉・・・・・大匙1杯
片栗粉・・・・・小匙1杯

レシピはこちら!

 

フライパンだけで簡単に出来るレシピです。

 

魚焼きグリルで簡単グリル野菜サラダ

次は「魚焼きグリルで簡単グリル野菜サラダ」を紹介します。

sakana714-1-211x300 魚レシピ 夏野菜と一緒に作る

魚焼きグリルで簡単グリル野菜サラダ
材料
お好みの野菜好きなだけ
ベビーリーフ・・・ひとつかみ
サニーレタス・・・4枚

今回使用したのはコチラ↓
玉ねぎ・・・・・・1/2個
アスパラガス・・・3本
じゃがいも・・・・2個
エリンギ・・・・・1本
しめじ・・・・・・1/3パック
プチトマト・・・・4個
かぼちゃ・・・・・1/8
オリーブオイル・・適宜
塩・・・・・・・・少々
クレイジーソルト・お好みで

レシピはこちら!

 

魚焼きグリル使ったなら
夏野菜焼いてみませんか?

 

もう1品できるのでぜひ!

 

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