ほうれん草レシピ 人気は胡麻和え

ほうれん草とは漢字にすると
菠薐草・法蓮草・鳳蓮草
ウィキペディアでは、「報連相」と載ってました。色々な言い方があるみたいです。

 

普段、目にするのは、ひらがなの「ほうれん草」が多いですね
ほうれん草には、栄養が沢山詰まっているのは、よく知られてます

 

なのに、子供が嫌う野菜である為
アイデアをしぼって、調理している方も多いのではないでしょうか?

 

最近では、サラダ用のほうれん草がでていますね。
ドレッシングをかければ、そのままで食べれます。

 

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胡麻和え

まずは、「胡麻和え」を、紹介します。

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簡単☆ほうれん草の胡麻和え
材料
ほうれん草・・・・・3束
白ごま・・・・・・・大さじ5
みりん・・・・・・・大さじ1
醤油・・・・・・・・大さじ2
砂糖・・・・・・・・大さじ1

レシピはこちら!

 

ほうれん草を、茹でる時は塩を入れ、
茎の方からに湯に入れて葉の部分が、1番最後になります。
切らずにそのまま、立てて入れ、最後に葉をいれる感じですね。

 

そうすると、茹で上がって洗う時も、バラバラにならず洗いやすく。
そのまま切って、醤油で食べることもできますね。

 

塩を入れることもお忘れなく!

 

保存方法

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次は、ほうれん草の保存方法で、冷凍もできるので紹介したいと思います。

小松菜やほうれん草など葉物の保存方法
材料
小松菜などの葉・・・・・・あるだけ
水・・・・・・・・・・・・葉の枚数によって違うが、
葉っぱ10枚位で1リットルくらい
塩・・・・・・・・・・・・1リットルに対し8g

レシピはこちら!

 

沢山のほうれん草がある場合は、小分けにして、冷凍しておきましょう。
緑色が足りない時に便利ですね。

 

冷凍しても、早めに使うことをお勧めします。

 

ほうれん草のおひたし

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冷凍保存 ほうれん草のおひたし
材料
ほうれん草・・・・・・・1束
油あげ・・・・・・・・・1枚
すりごま・・・・・・・・小さじ1

調味料
めんつゆ(3倍濃縮タイプ)・・小さじ2
砂糖・・・・・・・・・・・小さじ1弱

レシピはこちら!

 

油揚げも、冷凍できるので。
おかずの品が、少ない時に便利ですね。

 

我が家では、ちりめんじゃこやきのこを混ぜたりもします。

 

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ほうれん草をヨーグルトで

次は、朝に便利「バナナとほうれん草をヨーグルトでおいしく」を紹介します。

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バナナとほうれん草をヨーグルトでおいしく
材料
ヨーグルト・・・・・・容器の3/1
バナナ・・・・・・・・1本
ほうれん草・・・・・・適当

レシピはこちら!

 

朝、時間がない時はコレ!
ミキサーで手早く出来そうですね。

 

ほうれん草が苦手でも、ヨーグルトが、臭みを取り除いてくれるかも?!

 

ほうれん草の和風パスタ

次は、パスタにもなる「きのことほうれん草の和風パスタ」を紹介します。

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きのことほうれん草の和風パスタ
材料
ほうれん草・・・・・・・・2束
オリーブオイル・・・・・・大さじ2
ベーコンスライス・・・・・50g
玉ねぎ(みじん切り)・・・・1/4個
しいたけ・・・・・・・・・好きなだけ
マッシュルーム・・・・・・好きなだけ
まいたけ・・・・・・・・・好きなだけ
しめじ・・・・・・・・・・好きなだけ
和風だし・・・・・・・・・顆粒小さじ1
バター・・・・・・・・・・10g
オイスターソース・・・・・大さじ2
パスタ1.7mm・・・・・・・・400g
塩(パスタ茹で用)・・・・・少々

レシピはこちら!

 

パスタ料理にもなる、ほうれん草。
旬の冬には、たっぷりのほうれんそうで作ってあげたいですね。

 

茹で過ぎ。炒め過ぎだと
しんなりしてしまうので、硬めに茹でて炒めたほうが、良さそうですね。

 

ほうれん草のサラダ

次は、サラダ「ほれんそうとベーコンの中華風サラダ」を紹介します。

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ほれんそうとベーコンの中華風サラダ レシピ・作り方
材 料
ほうれん草・・・・・・・1束
ベーコン・・・・・・・・4枚
たまねぎ・・・・・・・・1/2個
黒こしょう・・・・・・・少々
ドレッシング・・・・・・少々
ポン酢・・・・・・・・・少々
ごま油・・・・・・・・・少々

レシピはこちら!

 

サラダ用にほうれん草は、葉が柔らかく。
小さい物が多いです。
1度食べると、病み付きになるぐらい美味しいですよ!

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